A Bairrada é uma região portuguesa de pequena dimensao e grande personalidade.

Há registos que desde o século X é elaborado vinho na região. Em 1867, nasce a Escola Prática de Viticultura e Pomologia da Bairrada, hoje Estação Vitivinicola da Bairrada, com o intuito de melhorar as técnicas de cultivo e produçao de vinhos e demostrar a excelência da região. O primeiro resultado resultado prático da escola é a criação de vinho espumante por volta de 1890.

E foi com os espumantes que a região conquistou o mundo. Frutados, com um toque mineral e boa estrutura, rapidamente se tornaram referência e, até hoje, fazem da Bairrada uma das maiores regiões produtoras de espumantes de Portugal.

Com o passar do tempo, as criações tintas ganham espaço e notoriedade, muito por conta do que os produtores têm feito com a Baga, casta autóctone da região.

Os solos dividem-se entre terrenos argilo-calcários, argilo-arenosos e arenosos, dependendo da predominância de cada elemento no solo. Para a cultura da vinha, ”o típico solo bairradino” é o barro-argiloso e calcário, profundo e fértil, com elevada capacidade de retenção de água.

Tipicamente atlântico, com invernos amenos e chuvosos e verões suavizados pelos ventos provenientes do mar. Beneficia de grande amplitude térmica na época do amadurecimento das uvas. A variação pode chegar aos 20ºC de diferença entre o dia e a noite.