O Casa de Saima Garrafeira é produzido a partir da casta Baga, oriunda de vinhas muito velhas (com cerca de 80 anos) plantadas em solos areno-argilosos.

As uvas são fermentadas em lagares abertos, de pequena dimensão, com submersão periódica das películas visando uma maior extracção de cor e compostos úteis. Este vinho estagia durante 24 meses em toneis de madeira e 1 ano em garrafa.

Trata-se de um vinho elegante com notas de frutos vermelhos bem maduros de elevado requinte. Macio e aveludado com taninos muito civilizados, apresenta um final longo, completo e autêntico segundo a sua nobre tradição.